I have a friend who had lived in Japan with her family for few years as expatriate and now reside in the homecountry of her husband, Canada.
Lately she sent me few videos of popular japanese drama with a main setting in a simple dining place which open at midnight.
It's called 'Midnite diner".
It's kind of "chicken soup of the soul" drama which is higlighted by many interesting homestyle simple dishes which started making me drooling each time I watch it.
The drama has been remade by Korean and Taiwan film maker, but the original Japanese one is still the best in my opinion.
Well... because of this film, now I and another 2 friends of us (one resides in Ireland and one resides in France) are eager to try making those dishes to satisfy our lust over food.
Because of her we are tempted to try out the Japanese cuisine.
Now you see how much the Indonesians are fond of food LOL.
Ok, end of my rambling... now let's just jump to the recipe.
This time I decided to present you the "Okinawan taco rice".
Okinawa is near the US-military base camp so this dish was invented by an Okinawan chef to win more US- American customer who miss their dishes from home.
Taco Texmex is a popular dishes in USA but normally it would be served with tortilla bread, however the Japanese prefer to eat rice.
So this combination was aimed to win American customers and Japanese at the same time.
Japanese rice has a different consistency and taste, so I would suggest you to use sushi rice for this dish.
Don't use jasmine nor basmati rice, it doesn't suit well.
Originally I never thought that rice would go well with TexMex Taco, but it tastes incredibly delicious 😋.
These are the ingredients needed for the dish, which will make enough for 2 persons:
- 400 g ground beef (85% lean, because less fatty meat is better, not greasy)
-1 red onion
-2 leaves iceberg lettuce
-1 tbsp neutral flavor oil (sunflower, canola, etc)
-Mexican cheese (I used cheddar, it was good)
-steamed Japanese short grain rice, plain (cooked without adding any salt or else)
Taco Seasoning:
-1 tbsp chili powder
-¼ tsp garlic powder
-¼ tsp onion powder
-¼ tsp crushed red pepper flakes
-¼ tsp dried oregano
-½ tsp paprika
-1 ½ tsp ground cumin
-1 tsp salt (kosher or sea salt), adjust the saltiness by yourself if you use table salt
1 tsp freshly ground black pepper
Salsa ingredients:
-10 cherry tomatoes or 2 big Roma tomatoes
-5 strands cilantro
-½ lemon, squeeze the juice
-2 cloves garlic
-1 red onion
-1 up to 2 pcs red pepper, jalapeno or Thai chilis, depend on your own spiciness tolerance
-1/4 tsp salt and 1 tsp honey
INSTRUCTIONS:
- Put all the ingredients for taco seasoning in a jar or any container and shake well to mix them.
- Mince all the salsa ingredients then mix it with lemon juice, salt and honey. Set aside.
- Heat the oil in a large frying pan over medium heat. Sauté the red onion until for few minutes, then add the ground beef and break into small pieces using a spatula.
Add 4 tsp Taco seasoning and stir well with the meat. Turn off the heat.
Now we can assemble the Taco Rice Bowl.
Serve the steamed rice on a plate/bowl.
Put the ground beef on top. Then top with cheese, lettuce, and salsa as much as you like.
Serve with extra salsa.
Thanks for the upvotes and Happy New Year everyone!
|
Ich habe eine Freundin, die mit ihrer Familie einige Jahre lang als Expatriate in Japan gelebt hat und nun im Heimatland ihres Mannes, Kanada, wohnt.
In letzter Zeit hat sie mir einige Videos von populären japanischen Dramen geschickt, mit einem Hauptschauplatz in einem einfachen Esslokal, das um Mitternacht öffnet.
Es heißt "Midnite Diner".
Es ist eine Art "Chicken soup of the soul"-Drama, das durch viele interessante einfache Gerichte im Heimstil hervorgehoben wird, die mich jedes Mal sabbern lassen, wenn ich es sehe.
Das Drama wurde von koreanischen und taiwanesischen Filmemachern neu gemacht, aber das original japanische ist meiner Meinung nach immer noch das Beste.
Nun.... wegen dieses Films sind ich und 2 weitere Freunde (einer wohnt in Irland und einer in Frankreich) nun begierig darauf, diese Gerichte zu kochen, um unsere Lust am Essen zu befriedigen 😂.
Wegen ihr habe ich endlich versucht, die japanische Küche zu probieren und zu zubereiten.
Jetzt merkt ihr wohl, wie sehr die Indonesier das Essen lieben LOL.
Ok, Schluss mit dem Quatschen... jetzt lass uns einfach zum Rezept springen.
Diesmal habe ich beschlossen, euch den "Okinawanischen Taco-Reis" zu präsentieren. Okinawa liegt in der Nähe des US-Militär-Basislagers, also wurde dieses Gericht von einem okinawanischen Koch erfunden, um mehr US-amerikanische Kunden zu gewinnen, die ihre Gerichte von zu Hause vermissen.
Taco Texmex ist ein beliebtes Gericht in den USA, aber normalerweise wird es mit Tortilla-Brot serviert, aber die Japaner essen lieber Reis. Mit dieser Kombination sollten also amerikanische und japanische Kunden gleichzeitig gewonnen werden.
Japanischer Reis hat eine andere Konsistenz und einen anderen Geschmack, daher würde ich empfehlen, den Sushi-Reis zu verwenden. Weder Jasmin- noch Basmatireis passt gut zu diesem Gericht.
Ich hätte nie gedacht, dass Reis gut zu TexMex Taco passen würde, aber er schmeckt tatsächlich unglaublich lecker 😋.
Das sind die Zutaten für das Gericht, das für 2 Personen ausreicht:
- 400 g Rinderhackfleisch (85% mager, weil weniger fettes Fleisch besser ist, nicht fettig)
-1 rote Zwiebel
-2 Blätter Eisbergsalat
-1 Esslöffel Öl mit neutralem Geschmack (Sonnenblume, Raps, etc.)
-Mexikanischer Käse (ich habe Cheddar verwendet, trotzdem schmeckte er gut)
-gedünsteter japanischer Kurzkornreis (wird ohne Zusatz von Salz oder anderen Zutaten gekocht)
Taco-Würze:
-1 Esslöffel Chilipulver
-¼ Teelöffel Knoblauchpulver
-¼ Teelöffel Zwiebelpulver
-¼ Teelöffel zerstoßene rote Paprikaflocken
-¼ Teelöffel getrockneter Oregano
-½ Teelöffel Paprika
-1 ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
-1 Teelöffel Salz (Kosher oder Meersalz)
-1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salsa-Zutaten:
-10 Kirschtomaten oder 2 große Roma-Tomaten
-5 Stränge Korianderblätter
-½ Zitrone, den Saft auspressen
-2 Zehen Knoblauch
-1 rote Zwiebel
-1 bis zu 2 Stück rote Paprika, oder Thai-Chili, je nach eigener Schärfentoleranz
-1/4 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Honig
ANWEISUNGEN:
- Alle Zutaten für die Taco-Würze in ein Glas oder ein beliebiges Gefäß geben und gut schütteln, um sie zu vermischen.
- Zerkleinern Sie alle Salsa-Zutaten und vermischen Sie sie mit Zitronensaft, Salz und Honig. Zur Seite stellen.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Die rote Zwiebel einige Minuten lang anbraten, dann das Hackfleisch hinzufügen und mit einem Spatel in kleine Stücke brechen.
4 Teelöffel Taco-Gewürz zugeben und gut mit dem Fleisch verrühren. Den Herd ausschalten.
Nun können wir die Taco-Reisschüssel zusammensetzen.
Servieren Sie den gedämpften Reis auf einem Teller/Schüssel. Legen Sie das Hackfleisch darauf. Dann mit Käse, Salat und Salsa belegen, so viel Sie wollen.
Mit extra Salsa servieren.
Danke im Voraus für die Upvotes und...
Frohes Neues Jahr Liebe Freunde!
|
