Fabiola Pestana
· Ingredientes:
· 3/4 Tazas de harina de trigo.
· 1 Taza y 1/2 de agua.
· 1 Cucharada de aceite vegetal.
· Orégano en polvo al gusto.
· Sal al gusto.
· Preparación:
En un envase grande, añadir los 3/4 tazas de harina de trigo. Luego incorporamos la taza y 1/2 de agua, la cucharada de aceite, sal y el orégano. Amasamos todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea, y dejamos reposar por unos minutos cubriendo la mezcla con un paño de algodón.
· Ingredientes:
· 1 Taza de frijoles rojos.
· 3 Tomates rojos.
· 250 gr. De queso crema.
· 100 gr. De margarina.
· 1 Pimentón.
· 1 Cebolla.
· Cilantro.
· 1 Ají picante ( Chile ).
· Preparación:
Colocar los frijoles en un envase y triturarlos hasta lograr un puré. Después preparamos una salsa con tomates, cebolla y chiles e incorporamos a dicha salsa el puré de frijoles previamente preparado. Cortamos los tomates en trozos pequeños; el pimentón y la cebolla debemos rebanarlos en finas tiras y sofreírlos con margarina añadiendo sal al gusto. Una vez habiendo preparado todo esto, podemos tomar una de las tortillas y comenzar a colocar el relleno aplicando como primera capa el queso crema y sobre él los frijoles, y los demás ingredientes en el orden de su preferencia.
· Ingredientes:
· 2 Aguacates maduros.
· 2 Tomates Maduros.
· 1 Cebolla.
· Cilantro al gusto.
· Jugo de 1 limón.
· 1 Ají picante ( Chile ).
· 2 Cucharadas de aceite.
· Preparación:
Con la ayuda de una cuchara sacar toda la pulpa del aguacate, colocarla en un recipiente y triturar hasta lograr un puré. Luego cortamos la cebolla, los tomates, el chile, y el cilantro en trozos pequeños e incorporamos todos estos ingredientes al puré de aguacates; mezclamos con una cuchara agregando un toque de sal hasta lograr una mezcla uniforme. Una vez terminado nuestro Guacamole servimos junto a nuestros TACOS y ya podemos disfrutar de esta deliciosa receta.
Para este día de las Madres, día en que tenemos que consentir a cada una de esas "Maravillosas Mujeres", es una receta ideál y que a su vez rompe con los parámetros de lo que acostumbramos a hacer para ellas y toda la familia en esa fecha tan especial.
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