English
Good morning, friends of #Hive and #foodiesbeehive. Today I don't want to share with you a recipe, but I wanted to share with you the steps I followed to make one of the best ice creams I have ever tasted in my life.
In the afternoon today in the city of Oviedo we have reached 35 °C. This is a very high temperature, as the normal maximum temperature is 25 °C. This is due to a heat wave. In addition, in Oviedo we are 20 km from the sea, so the humidity today was close to 80%. So today after work I had to go out and do some shopping and on the way I stopped at an ice-cream parlour.
In this ice-cream parlour, unlike other ice-cream parlours in my city, the ice-cream is made in what is called roasted ice-cream. When the shop assistant told me that they made roast ice cream, the first thing I thought was that she was crazy. I'm hot and what I want is something cold. Then she explained to me that I had to select two ingredients from a list she had of fruits, different types of chocolates, chocolates and biscuits. In my case I selected strawberries and chocolate chocolates with biscuits. Then the shop assistant asked me if I wanted an ice cream with a yoghurt base or with a cream base. In this case I chose a yoghurt base.
Once the products had been selected to make the ice cream on a frozen plate, they removed the ice frost that was forming due to the condensation of the air, leaving a small layer of ice.
Next, they placed the ingredients of my choice on the plate and proceeded to crush the products with spatulas and mix them well with the liquid yoghurt and the ice frost on the plate.
Once the mixture was well mashed and mixed, the shop assistant spread it out on the griddle to solidify it.
When the mixture was completely solidified with one of the spatulas, she began to make an ice cream curl. She repeated this procedure 5 times, obtaining 5 ice cream curls.
Finally, these curls were placed on a bowl and decorated with small coloured chocolate decorations.
The result was spectacular and the taste was very tasty.
I hope that those of you who are not familiar with this type of ice cream will try it if you have the chance and those of you who are, I am sure you will agree that this type of ice cream will also have made an impact on you the first time you have tried it.
Best regards friends of Hive.
All photos are original and my property.
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Español
Buenos días, amigos de Hive y de foodies bee hive. En el día de hoy no quiero compartir con ustedes una receta, pero si quería compartir los pasos que han seguido para elaborar uno de los mejores helados que he probado en mi vida.
En la tarde de hoy en la ciudad de Oviedo hemos alcanzado 35 °C. Es una temperatura muy alta, ya que la temperatura máxima normal es de 25 °C. Esto es debido a una ola de calor. Adicionalmente, en Oviedo nos encontramos a 20 km del mar, por lo que el grado de humedad hoy rozaba el 80%. Por ello, hoy después de trabajar tuve que salir, hacer unas comprar y en el trayecto me pare en una heladería.
En esta heladería, a diferencia de otras heladerías de mi ciudad, la elaboración del helado es en lo que se denomina helado asado. Cuando me dijo la dependienta que hacían helado asado lo primero que pensé es que estaba loca. Yo tengo calor y lo que quiero es algo frío. Después ella me explico que tenía que seleccionar dos ingredientes entre una lista que tenía de frutas, distintos tipos de chocolatinas, bombones y galletas. En mi caso seleccioné unas fresas y unos bombones de chocolate con galleta. A continuación la dependiente me pregunto si quería un helado con una base de yogur o con una base de nata. En este caso yo he elegido en base yogur.
Una vez seleccionados los productos para elaborar el helado en una placa congelada, han retirado la escarcha de hielo que se estaba formando por la propia condensación del aire, dejando una pequeña capa de hielo.
A continuación, colocaron los ingredientes de mi elección en la plancha y procedió a triturar con unas espátulas los productos y mezclarlo bien con el yogur líquido y con la escarcha de hielo de la plancha.
Una vez que lo tenían bien triturado y mezclado la dependienta, coloco la mezcla bien extendida sobre la plancha para se solidificase.
Cuando la mezcla estaba totalmente solidificada con una de las espátulas, comenzó a realizar un rulo de helado. Este procedimiento lo ha repetido 5 veces obteniendo 5 rulos de helado.
Finalmente, estos rulos los colocaron sobre un recipiente y los adornaron con unos pequeños adornos de chocolate coloreado.
El resultado fue espectacular y el sabor muy sabroso.
Espero que los que no conozcan este tipo de helados si tienen la posibilidad lo prueben y los que lo conoces estoy seguro de que estaréis de acuerdo que este tipo de helado también os habrá impactado la primera vez que lo habéis probado.
Un cordial saludo amigos de Hive.
Todas las fotos son originales y de mi propiedad.