Good morning #Qurator community, happy new year 2022, may God's blessing abound in every family and guide you to achieve the goals set for this year.
This is my entry for the Qurator Hive Top Chef Contest: Lasagna, this is a Lasagna (pasticho as it is called in my country) of potato, traditionally this dish is prepared with a special pasta for pasticho, but can be replaced by vegetables, in my case I replaced the pasta with potatoes, the procedure is similar to the traditional pasticho and the result a very delicious preparation my family liked it very much, almost left me without portion to take the picture ha ha.
The ingredients used were:
Potato ( 2 kg)
Ground beef (300 gr)
Ham (300 gr)
Cheese (25o gr)
Wheat flour (1 cup)
Milk (1 cup)
Margarine (1 tablespoon)
Onion (1)
Chives (1 sprig)
Oregano
Color (onoto)
Buen día comunidad #Qurator, feliz año 2022, que la bendición de Dios sobreabunde en cada familia y les guíe a lograr las metas trazadas para este año.
Esta es mi entrada para el Concurso Qurator Hive Top Chef: Lasaña, se trata de una Lasaña (pasticho como se llama en mi país) de papa, tradicionalmente este plato se prepara con una pasta especial para pasticho, pero se puede sustituir por vegetales, en mi caso sustituí la pasta por papas, el procedimiento es similar al pasticho tradicional y el resultado una preparación muy deliciosa a mi familia le gusto mucho, casi me dejan sin porción para tomar la foto ja ja.
Los ingredientes usados fueron:
Papa ( 2 kg)
Carne molida (300 gr)
Jamón (300 gr)
Queso (25o gr)
Harina de trigo ( 1 taza)
Leche (1 taza)
Margarina (1 cuchara)
Cebolla (1)
Cebollín (1 rama)
Orégano
Color (onoto)
PROCEDURE
After washing the vegetables and meat, I cut the seasonings and sautéed them, then I added a little oregano and color (to taste), let it cook a little more and added the meat and salt, and let it cook for 20 minutes over medium heat.
PROCEDIMIENTO
Después de lavar las verduras y la carne, corté los aliños y los salteé, luego agregué un poco de orégano y color (al gusto), dejé cocinar un poco más y agregué la carne y la sal, y dejé cocinar por 20 minutos a fuego medio.
I prepared the béchamel sauce by blending a spoonful of onion, milk (1 cup), flour (1 cup) and a spoonful of margarine, then I cooked it over medium heat until it became creamy.
La salsa bechamel la preparé licuando una cachara de cebolla, la leche (1 taza), harina (1 taza) y una cuchara de margarina, luego llevé a cocción a fuego medio hasta obtener consistencia cremosa.
For this preparation it is advisable to use large potatoes so the slices will be better and we can make the pasticho layers more easily, the thickness of the potato sheet is approximately 0.7 cm.
Once cut, they are put in boiling salted water for 5 or 7 minutes, then carefully remove them.
Para esta preparación es recomendable usar papas grandes así las láminas quedaran mejor y podremos hacerlas capas del pasticho con más facilidad, el grosor dela lámina de papa es aproximadamente 0.7 cm.
Cortadas se llevan al agua hirviendo con sal por 5 o 7 minutos, luego se retiran con mucho cuidado.
Now we proceed to assemble the pasticho; we add bechamel sauce in the tray, then a layer of potato, then meat and ham, then a layer of bechamel sauce and repeat the previous step: potato, meat, ham and bechamel sauce, until we complete the last layer to which we add cheese.
Llevamos al horno precalentado a 180 °C por 25 o 30 minutos, retiramos y servimos una Rica Lasaña de papa para compartir y disfrutar en familia
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All images are my own, captured by a Síragon LC-3000 camera.
Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas por una cámara Síragon LC-3000